تعلّم داخل بيئة فندقية حقيقية وطوّر المهارات اللازمة لبناء مسيرة مهنية احترافية في قطاع الضيافة.
يقدّم مركز تدريب الضيافة (HTC) تدريبًا مهنيًا في الضيافة يجمع بين التعلّم داخل الصف والخبرة العملية. ويكتسب المتدرّبون اطلاعًا مباشرًا على عمليات الفندق مع بناء المعايير المهنية المطلوبة في قطاع الضيافة.
حول HTC
تأسس مركز تدريب الضيافة (HTC) لإعداد كوادر ضيافة ماهرة من خلال برنامج منظم يدمج بين التعليم النظري والتطبيق العملي. ويقع المركز داخل فندق الميلينيوم رام الله، مما يتيح للمتدربين فرصة فهم آلية عمل أقسام الفندق مع تطوير المهارات التقنية والانضباط وثقافة الخدمة المطلوبة في قطاع الضيافة. ومن خلال هذا النهج المتوازن، يسعى المركز إلى ردم الفجوة بين التعليم والتوظيف مع دعم تطوير قطاع الضيافة محليًا وإقليميًا.
رؤيتنا
تطوير مركز تدريب ضيافة موثوق يتميّز بتفوقه في التدريب المهني
رسالتنا
رفع مستوى مهارات وأداء الشباب المحلي وجذبهم لاختيار قطاع الضيافة كمهنة واعدة
الاستراتيجية
تمكين الأفراد من خلال تدريبٍ نظريٍّ وعمليٍّ في مجال الضيافة، يفتح أمامهم آفاق التوظيف ويُسهم في تحقيق طموحاتهم المهنية. تعزيز بيئة تدريبية تمزج بين المعايير العالمية والثقافة المحلية.
التكتيكات
تقديم برنامجٍ يُبرز صورةً جاذبةً لعالم الضيافة ويُلهم الأفراد لاختياره كمسارٍ مهني. إعداد منهجٍ يُوفّر فهماً عاماً لمختلف مكوّنات الفندق، بما يمكّن المتدرّبين من اختيار تخصّصهم بوضوح.
لماذا HTC؟
نمنحك بداية مهنية حقيقية في عالم الضيافة.
التدريب داخل فندق حقيقي
يتعلّم المتدرّبون داخل بيئة فندقية تشغيلية، مما يمنحهم احتكاكًا مباشرًا بالأقسام الحقيقية والمعايير الفعلية والعمليات اليومية.
عمليات فندقية حقيقية
محترفون ذوو خبرة فندقية
يُقدَّم التدريب بدعم من مهنيين يفهمون عمليات الفندق ومتطلبات بيئة العمل.
تدريب بقيادة خبراء
خبرة عملية تطبيقية
تجمع برامجنا بين الجلسات الصفية والتدريب العملي بإشراف مباشر لمساعدة المتدرّبين على بناء الثقة واكتساب مهارات جاهزة للعمل.
تطبيق عملي موجّه
إعداد مهني منظّم
يركّز HTC ليس فقط على المهارات التقنية، بل أيضًا على التواصل والانضباط والمظهر المهني والعمل الجماعي وثقافة الخدمة.
جاهزية مهنية متكاملة
برامج مرتبطة بسوق العمل
تم تصميم دوراتنا بما يتوافق مع الوظائف المطلوبة في الفنادق وبيئات الخدمة.
مصممة لاحتياج السوق
شهادة معترف بها
شهادة إتمام معتمدة من وزارة العمل وصادرة عن الشركة العربية للفنادق، توثق الإنجاز المهني للمتدرّب وقدرته على الأداء ضمن عمليات الضيافة من فئة الخمس نجوم.
اعتراف رسمي
البرامج التدريبية
يقدّم HTC برامج تدريب متخصصة في الضيافة، صُممت لتطوير المهارات العملية المطلوبة في عمليات الفنادق. وخلال رحلة تدريبية تمتد لستة أشهر، يكتسب المتدرّبون فهمًا عامًا لأقسام الفندق قبل التركيز على التخصص الذي يختارونه. ويجمع كل برنامج بين التعلّم النظري والخبرة العملية لإعداد المشاركين لأدوار مهنية في قطاع الضيافة.
فن الطهي
تطوّر دورة فنون الطهي المعرفة التقنية والمهارات العملية اللازمة للأداء بكفاءة داخل بيئة مطبخ فندق من فئة الخمس نجوم. تركّز على تنظيم المطبخ، وسلامة الغذاء، والنظافة، ومهارات السكاكين، وتقنيات الطهي الأساسية، بما يبني أساسًا قويًا للعمل المهني في الطهي. يجمع البرنامج بين التدريب العملي وعمليات المطبخ الواقعية، مما يتيح للمتدربين اكتساب خبرة عبر أقسام مختلفة مع تطبيق معايير HACCP، والحفاظ على ضبط الجودة، والعمل ضمن فريق مهني. ويُعدّهم لتقديم إنتاج غذائي متسق وعالي الجودة بما يتماشى مع معايير الضيافة الدولية.
تقديم الطعام والشراب
تزوّد دورة الخدمة والولائم المتدربين بفهم شامل لعمليات خدمة الأغذية والمشروبات والولائم ضمن بيئة ضيافة من فئة الخمس نجوم. تغطي الدورة خدمات المطاعم والمقاهي وخدمة الغرف والولائم، مع التركيز على التفاعل مع الضيوف، وتجهيز الفعاليات، ومعايير النظافة، وتشغيل أنظمة نقاط البيع، والتنسيق بين الأقسام لضمان خدمة سلسة وتجربة ضيافة متميزة.
باريستا وبارمان
تطوّر دورة الباريستا والبارتندر المعرفة والمهارات العملية اللازمة لتقديم خدمة مشروبات عالية الجودة ضمن بيئة ضيافة من فئة الخمس نجوم. تجمع الدورة بين عمليات الباريستا والبار، مع التركيز على ثقافة القهوة، وتحضير الإسبريسو، وتصنيفات المشروبات، وإعداد الكوكتيلات والموكتيلات، ومعايير الخدمة المسؤولة. يركّز البرنامج على النظافة، والسلامة، والتفاعل مع الضيوف، وتقديم الخدمة باحترافية، مع توفير خبرة عملية في إعداد المشروبات، وتشغيل المعدات، وإدارة المخزون. ويكتسب المتدربون فهمًا واضحًا لدورهم ضمن عمليات الفندق ويتعلمون تقديم خدمة متسقة وعالية الجودة بما يتماشى مع معايير الضيافة الفاخرة.
المحاسبة الإدارية والمالية
تم تصميم دورة المالية لتطوير المعرفة والمهارات العملية اللازمة لفهم وإدارة العمليات المالية داخل بيئة فندق خمس نجوم. تقدم الدورة الوظائف المالية الأساسية بما في ذلك تدقيق الإيرادات، ضبط التكاليف، الحسابات الدائنة، الرواتب، الكاشير، الائتمان، المشتريات، وإدارة المخزون. يركّز البرنامج على الدقة المالية، والامتثال، والرقابة التشغيلية، مع توفير خبرة عملية مباشرة في العمليات المحاسبية وأنظمة التقارير المستخدمة في قطاع الضيافة. يتعلم المتدربون كيف تدعم الأنشطة المالية الأداء العام للفندق مع الحفاظ على السرية، والنزاهة، والمعايير المهنية المتوافقة مع ممارسات الضيافة العالمية.
التدبير الفندقي
تزوّد دورة عمليات التدبير الفندقي المتدربين بفهم واضح لكيفية مساهمة قسم التدبير الفندقي في الحفاظ على النظافة، والصحة، والسلامة، وراحة الضيوف ضمن بيئة ضيافة من فئة الخمس نجوم. وتعرّفهم على دور القسم في تحقيق رضا الضيوف، والعناية بالغرف والمناطق العامة، وضبط المخزون والمفروشات، ودعم الصيانة الوقائية، وتطبيق الممارسات الصديقة للبيئة.
صانع حلويات شرقية وغربية
تطوّر دورة الحلويات المهارات التقنية والإبداعية والتنظيمية اللازمة للعمل في مطبخ حلويات احترافي ضمن بيئة فندق من فئة الخمس نجوم. تركّز على أساسيات الحلويات، بما يشمل إعداد العجائن، وتقنيات الخَبز، والعمل بالشوكولاتة، وإنتاج الحلويات، مع الحفاظ على أعلى معايير النظافة وسلامة الغذاء. ومن خلال التدريب العملي والتعرّض لأقسام الحلويات المختلفة، يكتسب المتدربون خبرة في الإنتاج، والتقديم، وضبط الجودة. ويؤكد البرنامج على الدقة، والثبات، والإبداع، لإعداد المتدربين لتقديم منتجات حلويات راقية تلبي معايير الضيافة الفاخرة.
التسويق ومندوبات المبيعات
تطوّر دورة المبيعات والتسويق المعرفة والمهارات العملية اللازمة لدفع نمو الأعمال وتعزيز تموضع العلامة التجارية ضمن بيئة ضيافة من فئة الخمس نجوم. وتجمع بين وظائف المبيعات الأساسية مثل الاستقطاب، وإدارة الحسابات، وتحقيق الإيرادات، وبين الأنشطة التسويقية التي تشمل بناء العلامة التجارية، والعروض الترويجية، والتواصل الرقمي، والعلاقات العامة. ويركّز البرنامج على كيفية جذب الفنادق للضيوف والعملاء وتحويلهم والاحتفاظ بهم عبر قطاعات مختلفة مثل الغرف، والفعاليات، والشراكات. ومن خلال الخبرة العملية، يتعلّم المتدربون دعم الحملات، وإدارة علاقات العملاء، والتنسيق مع أقسام متعددة مع الحفاظ على معايير العلامة التجارية وتحقيق نتائج منسجمة مع توقعات الضيافة الفاخرة.
الاستقبال الفندقي
تقدم دورة الاستقبال الفندقي تجربة تدريبية متكاملة صممت لإعدادك للعمل باحترافية في واجهة الضيافة الفاخرة، فهو نقطة البداية لكل تجربة ضيف، والمكان الذي تتكوّن فيه الانطباعات الأولى وتُبنى فيه جودة الخدمة. من خلال هذه الدورة، ستكتسب الفهم لآليات العمل في قسم الاستقبال، بدءًا من إدارة الحجوزات واستقبال الضيوف، وصولًا إلى تنسيق الغرف، وخدمات الكونسيرج، وإدارة علاقات الضيوف، بالإضافة إلى الفوترة وإجراءات المغادرة. كما ستركّز على إتقان معايير الخدمة الراقية، وتطوير مهارات التواصل الاحترافي، وتعلّم كيفية تقديم تجربة مخصصة لكل ضيف تعكس أعلى مستويات الضيافة. تم تصميم المحتوى ليجمع بين المعرفة العملية والمعايير العالمية، مما يمكّنك من العمل بثقة وكفاءة ضمن بيئات الضيافة عالية المستوى.